المقادير
- ٤ شرائح من اللحم المقدد (متوفر في السوبرماركت في قسم الهوت دوغ و المرتديلا).
- ٩٠٨ غرام من ملفوف بروكسل الصغير،اذا لم يتوفر طازج ،متوفر مثلج في قسم الخضار المثلجة.
- ٣ ارباع الكوب مرق دجاج مخفّض الصوديوم (ممكن استخدام مكعب مرق الدجاج).
- نصف ملعقة شاي من الملح.
- ربع ملعقة شاي فلفل اسود مطحون.
- ٣ ارباع الكوب كريما الطبخ.
الطريقة
نقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تتحمر و تصبح مقرمشة.
نجفف الشرائح على ورق نشاف مخصص للمطبخ.
نحتفظ بالدهن الذي يبقى من الشرائح في المقلاة بمقدار ملعقتين طعام.
نضيف ملفوف البروكسل بعد تقطيعه كل حبة الى نصفين.
نقلب و نقلّي على نار متوسطة مدة ٤ دقائق.
نضيف مرق الدجاج،ملح،و الفلفل الاسود.
نترك الملفوف ليغلي ،نخفف الحرارة و نغطي المقلاة لينضج مدة ٥ دقائق.
نستبعد الغطاء و نتركه يُطبخ مدة من دقيقتين الى ٤ دقائق او حتى تجف السوائل و تتبخر.
نضيف الكريما و نترك المزيج ينضج مدة ٤دقائق او حتى تتكاثف مع الكريما.
نسكب الملفوف في طبق التقديم ،ننثر شرائح اللحم المقدد و رشّة من الفلفل الاسود .
ملاحظات
طبق جانبي يقدم مع الدجاج او اللحم، او سمك السلمون.يحتوي ملفوف البروكسل على الكثير من الالياف و الفيتامينات،بالاضافة الى انه غني بالبروتينات .