حقائق غذائية لكل حصة:
كل حصة تتكون تحتوي تقريباً على كوبان من الخضار و ٨٥ غرام من الدجاج لكل حصة
- إجمالي الدهون | 29 غرام
- دهون مشبعة | 6 غرام
- كوليسترول | 73 ميليغرام
- كاربوهايدرايت | 9 غرام
- بروتين | 31 غرام
- الياف | 2 غرام
- صوديوم | 487 ميليغرام
المقادير
تتبيلة الدجاج
- كوب من الزبادي خالي الدسم .
- حص ثوم مهروس .
- ملعقتان طعام زيت زيتون .
- ملعقتان طعام من عشبة الطرخون الطازج او ملعقة طعام من الطرخون المجفف ( متوفر عند العطار او في قسم البهارات المجففة في السوبرماركت ) .
- ٤٥٤ غرام من صدور الدجاج منزوع العظم و الجلد .
- ربع ملعقة شاي من الملح .
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون .
مقادير السلطة ( الخضار )
- خسة كاملة مقطعة شرائح .
- كوب من الجرجير الطازج .
- نصف كوب من الجوز المحمص .
مقادير التتبيلة
- ٥٦ غرام من الجبنة الزرقاء . (Blue cheese ).
- ٣ ملاعق طعام زيت زيتون .
- ملعقتان طعام خل احمر .
- ملعقة طعام طرخون طازج مقطع او ملعقة شاي طرخون مجفف .
- ملعقة طعام من العسل .
- ١-٢ ملعقة طعام زبادي خالي الدسم .
- ربع ملعقة شاي ملح .
- ربع ملعقة شاي فلفل اسود .
الطريقة
- نشعل الفرن على حرارة متوسطة .
لتحضير الدجاج
- نمزج الزبادي ،الثوم المهروس ، زيت الزيتون و الطرخون في وعاء كبير .
- نتبل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و نضيفها الى الوعاء.نمزج تتبيلة الزبادي بالدجاج لتغطيها من جميع الجهات .
- نشوي الدجاج في الفرن حتى ينضج تماما مدة ٣٥- ٤٥ دقيقة .
- بعد ان ينضج الدجاج و يبرد ، نقطع الصدور الى شرائح طولية .
لتحضير تتبيلة السلطة
- نهرس الجبنة الزرقاء باستخدام الشوكة، و نمزج كل من زيت الزيتون ،الخل ،الطرخون و العسل في وعاء متوسط حتى تمتزج المكونات جميعها. نضيف ملعقتان زبادي و قليل من الملح و الفلفل الاسود .
- نجهز ٤ اطباق للتقديم ،نمزج الخس و الجرجير و نوزع الخضار بالتساوي داخل الاطباق الاربعة.
- نوزع قطع الدجاج بالتساوي ،نضيف ملعقتان طعام من التتبيلة الى كل طبق ،و نوزع الجوز المحمص بالتساوي ايضا على كل طبق .