المقادير
4 ملاعق صغيرة زيت الزيتون البكر
كيلو من خضار الهليون
2 فلفل احمر / اخضر حلو مقطعة شرائح
2 ملعقة شاي قشر الليمون المبشور الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
٥ فصوص ثوم مقشر و مدقوق ناعم
كيلو ربيان مقشر و منظف (تقريبا ٣٥-٤٥ حبة)
كوب مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملاعق طعام من عصير الليمون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
الطريقة
في مقلاه، ضح ملعقتين زيت زيتون على نار متوسطة و أضف شرائح الفلفل الأحمر و قشر الليمون و ربع معلقة ملح، حرك الخضار لمدة ٦ دقائق ثم ضع الخضار في طبق جانبي له غطاء و غطيهم.
اخلطي نشاء الذرة مع مرقة الدجاج في وعاء جانبي
في نفس المقلاه، اضف ملعقتين من زيت الزيتون و الثوم على نار متوسطة، و بعد نصف دقيقة أضف الربيان و تابع التحريك
و بعد ٢ دقيقة أضف خليط مرقة الدجاج بالتدريج و تابعي التحريك الي ان يصبح لون الربيان برتقالي و يثخن الخليط و يتجانس مع الربيان اي لمدة تقارب ال ٧ دقائق.
بعد الانتهاء اخلطي جانبا البقدونس مع عصير الليمون و ضعيه على الربيان و اخلطيه جيدا ثم ضعي الربيان مع الصلصة فوق الخضار و بالهناء و الشفاء