المقادير
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 كوب بصل مفرومة فرم ناعم
1/2 جزر كوب المفروم ناعما
1/2 كوب كرفس مفروم
1 ملعقة شاي ملح
٤٥٠ غرام عدس حب
1 كوب طماطم مقشرة ومفرومة
1.٨ لتر مرق الدجاج أو الخضار
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الطازجة
1/2 ملعقة صغيرة كمون محمص مطحون
الطريقة
ضع زيت الزيتون في طنجرة كبيرة وضعها على نار متوسطة الحرارة.
عندما يسخن الزيت أضف البصل والجزر والكرفس والملح وأطهو حتى البصل يصبح شفاف لمدة تقارب 6-7 دقائق.
إضف العدس ،الطماطم، المرق،الكزبرة، والكمون و قلب جيدا.
إرفع درجة الحرارة إلى أن يغلي الخليط. ثم خفض الحراره و غطي الطنجرة و اتركه على النار حتى يصبح العدس طريا، لمدة تقارب 35 إلى 40 دقيقة.
بعد أن تنضج الشوربة، لك الخيار أن تتناولها كما هي أو أن تخلطها بالخلط
أضف بعض عصير الليمون و بعض الطماطم على الوجه
و تقدم فورا.