المقادير
- ٩٠٠ غرام بطاطا حجم صغير مغسلة جيدا.
- ملعقة شاي خل ابيض.
- حص ثوم مهروس.
- ٤ ملاعق طعام مايونيز قليل الدسم.
- ٦ ملاعق طعام روب (لبن) قليل الدسم.
- خيارة مقطعة مربعات صغيرة.
- ٤ ملاعق طعام بصل اخضر مقطع شرائح صغيرة.
- ٤ ملاعق طعام شبنت طازج ( شومر) مقطع.
- ملعقتان طعام ريحان مقطع طازج.
- شبنت و ريحان طازج للزينة.
- ملح و فلفل اسود مطحون.
الطريقة
- نغسل حبات البطاطا الصغيرة مع ابقاء القشر،نسلقها في ماء وفير مدة ٢٠ دقيقة او حتى تنضج تماما.
- بعد سلقها و تصفيتها نضعها في مقلاة و نطهيها قليلا لتجف حبات البطاطا عدة دقائق ليتبخر الماء منها.
- نضيف البطاطا الى وعاء عميق كبير و نتركها لتبرد مدة ٥ دقائق.
- ننثر الخل فوق البطاطا،نتبل بالفلفل الاسود و رشة ملح،نمزج البطاطا و نتركها تبرد تماما.
- في وعاء صغير،نمزج الثوم المهروس مع المايونيز و الروب حتى نحصل على تتبيلة بقوام كريمي.
- بعد ان تبرد البطاطا،نضيف الخيار المقطع،البصل الاخضر،الشبنت و الريحان المقطع.
- نضيف مزيج المايونيز مع اللبن الى البطاطا و نمزج .
- نزين بالشبنت و الريحان،تقدم بدرجة حرارة الغرفة او باردة.