المقادير
- ملعقة طعام زبدة غير مملحة.
- ملعقة شاي من الملح.
- ربع ملعقة شاي من الكمون المطحون.
- كوب من الأرز البسمتي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة .
الطريقة
- في وعاء صغير ،نضع كوبين من الماء،نضيف الزبدة،الملح،و الكمون حتى يغلي الماء على حرارة متوسطة.
- نكون قد وضعنا الأرز في ماء دافية مدة نصف ساعة،نغسله و نصفيه ثم نضيفه الى الماء في الوعاء.
- نحرك الارز قليلا حتى يغلي الارز،نخفف درجة النار و نغطي الوعاء حتى ينضج الأرز على حرارة خفيفة مدة ٢٠ دقيقة.
- نرفع الغطاء عن الوعاء،نضيف الكزبرة و عصير الليمون .
- نقلب قليلا بالشوكة حتى يتخلل الليمون و الكزبرة داخل الأرز و يقدم مباشرة.
ملاحظات
طريقة مختلفة لتقديم الارز بالليمون و الكزبرة الطازجة.ممكن تقديم اي نوع من الاسماك و الربيان مع هذا النوع من الأرز.