المقادير
- ٢ صدر دجاج وزن كل قطعة ٢٢٧ غرام منزوع الجلد و العظم.
- ملعقتان شاي من الزيت زيتون.
- ملعقة شاي من زيت الزيتون ايضا.
- ٣ ارباع كوب روب خالي الدسم.
- ملعقتان شاي من برش ليمون او ملعقتان طعام من مخلل الليمون مفرومة صغيرة.
- ملعقة طعام اورجانو طازج مفروم،او ملعقة طعام اوريجانو مجفف.
- ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم .
- ربع ملعقة شاي من الملح .
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون.
الطريقة
- نقسم كل من صدر الدجاج الى نصفين لتكون حصة كل شخص ٨٦ غرام من الدجاج مع ملعقتين طعام من الصوص .
- باستخدام مقلاة واسعة غير لاصقة،نضع ملعقتان زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة،نضيف صدور الدجاج و نقلبها مرة او مرتين و نطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من ٨ -١٠ دقائق لكل جهة.
- نمزج ملعقة الزيت المتبقية مع الروب ،برش الليمون او مخلل الليمون، البقدونس،الاوريجانو،الملح و الفلفل الاسود.
- عند التقديم،نوزع صدور الدجاج في ٤ صحون و نوزع كمية الروب مع الاعشاب (٢ ملعقة طعام)، فوق الدجاج و تقدم مباشرة .