المقادير
— كوب من الأرز الامريكي (الحبة العريضة)و ممكن استخدام الارز البسمتي الحبة الطويلة.
— ٢ كوب من مرقة سلق الدجاج المحضر منزليا.
— ملعقة طعام زبدة.
— بصلة متوسطة مفرومة مربعات صغيرة.
— ملعقة طعام زيت زيتون.
— ٤ حصوص ثوم مفرومة صغيرة.
— ملعقتان طعام معجون طماطم.
— ملعقة طعام عصير ليمون.
— نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
— ملعقة طعام من الكمون المطحون.( ممكن استخدام نصف ملعقة اختياري).
— ملح .
الطريقة
— ننقع الارز في الماء الدافي مدة ساعة و نصفيه.
— نضع الارز،مرقة سلق الدجاج، و الزبدة في وعاء.
— نترك الارز يغلي على درجة عالية نقلب الارز و نغطي الوعاء و نتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة مدة ٢٠ دقيقة.
— بعد ان ينضج الارز نرفعه عن النار و نبقي الغطاء على الوعاء مدة ٥-١٠ دقائق.
— في الوقت الذي نطهي فيه الارز،في مقلاة واسعة نضيف زيت الزيتون و البصل و نقلب مدة ١٠ دقائق او حتى يصبح البصل بني اللون.
— نضيف الثوم و نطهيه مدة دقيقة.نضيف معجون الطماطم و الكمون و نطهيه مدة دقيقة .
— نضيف الارز الى مكونات المقلاة، نضيف عصير الليمون،الكزبرة و الملح، نمزج جيدا.