المقادير
— ١٠٠ غرام من الطحين .
— ٢ بيض.
— ٣٠٠ ميل حليب خالي الدسم.
— ملعقة طعام زيت نباتي .
الطريقة
— نضع الطحين في وعاء كبير مع صنع حفرة في النصف.
— نكسر البيض في الوسط،نضيف الحليب و نمزج من الوسط الى الخارج بواسطة خفاقة يدوية.
— نستمر بالمزج حتى تحصل على قوام متجانس،نضيف الزيت و نخفق .
— نحتفظ بالمزيج في الثلاجة مدة يوم كامل مع تغطيته و نحرك المزيج عند الاستخدام.
— باستخدام مقلاة غير لاصقة ممكن استخدام مقلاة بمقياس(٢٠-٢٣سنتيمتر)،نضعها على درجة حرارة متوسطة.
— نسكب بمقدار ملعقة سكب من المزيج الى المقلاة مع هز المقلاة ليصل المزيج الى الاطراف جميعها و لنحصل على طبقة رقيقة من البانكيك.
— نترك البانكيك على النار حتى يتغير لونها عند الاطراف او يصبح لونها ذهبي قليلا.
— نقلبها الى الجهة الاخرى باستخدام طرف السكين لقلبها.
— نضع قطع البانكيك في الصحن مع تغطية الصحن بورق نايلون حتى تبقى ساخنة.