المقادير
— ٢ ليمون مقطعة دوائر رقيقة زائد ليمونة مقطعة ٤ انصاف للزينة.
— اعشاب طازجة غير مقطعة كالصعتر،اكليل الجبل،ريحان،اوريغانو زائد ملعقتان طعام من نفس الاعشاب .
— حص ثوم .
— ربع ملعقة ملح.
— ملعقة طعام مسترد (خردل) ديجون او مسترد عادي .
— ٤٥٤ غرام من فيليه السلمون منزوع الجلد.
الطريقة
— نسخن الشواية على حرارة متوسطة،ان لم تتوفر،ممكن شوي السلمون في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
— نضع ورق قصدير من النوع السميك،نصف دوائر الليمون على القصدير،نضيف الاعشاب الطازجة فوق الليمون.
— نهرس حص الثوم،نمزج الثوم و الملح مع المسترد مع الاعشاب المقطعة و نتبل بها السلمون من كل الجهات.
—نضع السلمون على الليمون و الاعشاب داخل القصدير و نضع القصدير على الشواية مع وضع الغطاء او في الفرن.
— نشوي السلمون مدة ١٨-٢٤ دقيقة .
— نقطع السلمون الى ٤ قطع متساوية ، يقدم معها شرائح من الليمون.نستبعد الليمون و الاعشاب التي شوينا عليها السلمون.