المقادير
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون.
- ٢/١ كوب من البصل الاخضر المقطع.
- ٢ حص ثوم مقطع شرائح.
- ١٠ حبات من الفطر ( المشروم) الطازج مقطع شرائح.
- ٤٥٤ غرام من السلق المغسل و المقطع قطع عريضة قليلا.
- ١٧٠ غرام من الباستا الغير مطبوخة.
- ٤/١ كوب من جبن البارميزان المبشور.
- فلفل اسود و ملح.
الطريقة
- في مقلاة واسعة ،نسخن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة،نضيف البصل الاخضر،الثوم و الفطر.
- نقلب الخضار حتى تصبح طرية نتركها تنضج مدة ٥ دقائق.
- نضيف السلق المقطع،نخفض درجة الحرارة و نغطي المقلاة لمدة ٣ دقائق نترك السلق ينضج مع الخضار،نرش ملح و فلفل اسود.
- نقلب السلق و نتركه ينضج مدة ٥ دقائق.
- نملأ وعاء بالماء لسلق الباستا ( ممكن استخدام اي نوع من الباستا و ممكن الفيتوتشيني) ، نسلق الباستا مدة ١٠-١٢ دقيقة او حسب التعليمات على العلبة.
- نصفي الباستا مع الاحتفاظ بربع كوب من الماء.
- نضيف الباستا الى الوعاء و نسكب فوقها مزيج السلق و الفطر،نمزج المكونات جيدا. نضيف قليل من ماءسلق الباستا ( اختياري).
- نوزع الباستا مع المزيج الى ٤ صحون بالتساوي و نضيف ملعقة طعام من جبن البارميزان فوق كل صحن مع رشة فلفل اسود صغيرة (اختياري) و تقدم مباشرة.