المقادير
— ٧٥ غرام شوكولا داكنة مقطعة قطع صغيرة.
— ٤ ملعقة طعام روب قليل الدسم.
— ٢ بياض بيض كبيرة.
— ٢ ملعقة شاي من السكر البودرة الناعم.
— ٣٥٠ غرام من مزيج التوت (بلوبيري-رازبيري-كرز-فراولة).
الطريقة
— نذوب الشوكولا في وعاء و تحته وعاء اخر يحتوي على الماء الساخنة جدا،الشوكولا تذوب من البخار المتصاعد من الماء الساخن.
— بعد ان تذوب الشوكولا كليا نتركها تبرد مدة ٥-١٠ دقيقة، بعدها نضيف الروب الى الشوكولا و نمزج جيدا.
— نخفق بياض البيض جيدا حتى يتكاثف ،نضيف السكر و نخفق جيدا وبسرعة حتى يتكاثف المزيج جيدا.
— نضيف مزيج بياض البيض الى الشوكولا باضافة ملعقة طعام من بياض البيض الى مزيج الشوكولا و نخفق ثم نضيف باقي مزيج بياض البيض تدريجيا و بحذر الى الشوكولا مع الخفق المستمر مع الحفاظ على الهواء داخل المزيج .
— نوزع مزيج التوت الى ٤ كاسات،و نوزع مزيج الشوكولا الى الكاسات الاربعة بالتساوي.
— نحفظها في الثلاجة لحين التقديم.