المقادير
— ٢٢٧ غرام من ملفوف بروسل الصغير الحجم.
— باكيت من لحم الحبش المقدد(متوفر في السوبرماركت في قسم المرتديلا).
— بصل احمر مقطع قطع عريضة.
— ثوم بودرة.
— ملح-فلفل اسود.
— اوريغانو مجفف (اختياري).
— اعواد اسنان.
— رشة من زيت جوز الهند.
الطريقة
— نضع قطعة من البصل على حبة من ملفوف البروسل الصغير و نلف فوقها شريحة من اللحم المقدد.
— نثبت الملفوف مع شريحة اللحم بعود للاسنان.
— نكرر بنفس الطريقة لباقي كمية البروسل.
— نقطع شريحة اللحم بالطول نقسمها نصفين لتكفي باقي كمية الملفوف.
— ننثر ثوم بودرة،ملح و فلفل اسود و رشة اوريغانو خفيفة ( اختياري).
— نضع قطع الملفوف في صينية و نشويها في الفرن مدة ٣٠ دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
— للحصول على قطع مقرمشة ممكن استخدام قليل من زيت جوز الهند.