الطريقة

— نغلي الماء في وعاء صغير،نضيف الكينوا حتى يغلي.
— نخفف درجة الحرارة حتى يغلي الكينوا،نغطي الوعاء و نترك الكينوا تنضج مدة ١٠ دقائق حتى يمتص الكينوا الماء.
— نضيف زيت الزيتون الى مقلاة متوسطة الحجم.نضيف نصف كوب من البصل المفروم و الثوم المهروس و ندع المزيج يطهى.
— نقلب قليلا حتى يذبل البصل مدة ٣ دقائق ،نضيف الفاصوليا ،بهار البابريكا و الكمون المطحون.
— نقلب الفاصوليا مع البهارات و البصل و نهرسها بهراسة البطاطا اليدوية او الشوكة لنحصل على مزيج من الفاصوليا المتبلة المهروسة.
— نسكب المزيج في صحن صغير و نترك للفاصوليا حتى تبرد.
— في نفس المقلاة ،نضيف الكينوا،و ٣ ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة،٣ ملاعق طعام طحين الذرة،نضيف ملعقة طعام من الملح و الفلفل الاسود،نمزج جيدا.
— نشكل ٦ اقراص من مزيج الفاصوليا المهروسة .
— نغلفها بما تبقى من طحين الذرة، نضعها عبى صينية و نضعها في الفريزر مدة ٢٠ دقيقة.

• لتجهيز خلطة الافوكادو:
— نهرس الافوكادو بالشوكة او هراسة البطاطا،نضيف ٢ ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة،عصير الليمون،٢ ملعقة طعام من البصل المفروم المقطع،الثوم المهروس،الفلفل الاسود و الملح و نمزج المكونات.
— نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة .
— نضع زبت الزيتون في مقلاة واسعة كبيرة على درجة حرارة متوسطة،نطهي ٣ اقراص من بيرغر الفاصوليا.
— نطهي الاقراص حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين مدة ٤ دقائق لكل جهة.
— نضع اقراص الفاصولياي الفرن لتبقى ساخنة.
— نطهي اقراص البيرغر المتبقية بملعقة زيت الزيتون المتبقية.
— نقدم بيرغر الفاصوليا داخل الخبز،نوزع الخس و الطماطم و الافوكادو المتبلة الى ٦ حصص.