المقادير
— ملعقة طعام زيت زيتون.
—بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات .
— ٢ كوسا اصفر متوسطة الحجم بوزن ٤٥٣ غرام مقطعة مربعات صغيرة.
— ٣ ملاعق شاي من الاعشاب الطازجة المقطعة مثل ( الزعتر- اكليل الجبل- اوريغانو) مقسمة قسمين.
— علبة مرق سلق الدجاج او الخضار منخفضة الصوديوم بوزن ٤٥٤ غرام ( يفضل تحضيرها منزليا).
— ربع ملعقة شاي من الملح.
— كوب من حبوب الذرة المسلوقة.
— ملعقة شاي من عصير الليمون الطازج.
— ربع كوب من قطع جبن الفيتا .
الطريقة
— نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة،نضيف البصل و نطهي حتى يذبل مدة دقيقة.
— نضيف الكوسا و ملعقة شاي من الاعشاب الطازجة المقطعة ( نصف الكمية) ،نقلب المكونات مع الاعشاب و نترك المزيج يطهى حتى تذبل الكوسا من ٣ الى ٥ دقائق.
— نضيف مرق سلق الخضار او الدجاج و الملح،نترك المزيج يغلي ،نخفض درجة الحرارة و نترك الكوسا حتى تنضج مدة ٥ دقائق اضافية.
— نضيف المزيج الى الخلاط الكهربائي و نطحن حتى نحصل على مزيج من البوريه .
— نرجع الشوربة الى نفس الوعاء ونضيف الذرة.
— نترك المزيج يطهى على درجة حرارة متوسطة مدة ٣ الى ٥ دقائق مع التحريك قليلا.
— نرفع الوعاء عن النار،نضيف عصير الليمون.
— تقدم الشوربا مع كمية الاعشاب المتبقية و تزين بجبن الفيتا.