الطريقة

• نشعل الفرن من الجهتين على نار متوسطة.
• نصّف دوائر البرتقالة الاولى في صينية مخصصة للفرن من غير حواف،نضع فوقها شرائح البصل المقطعة،
نتبل بالزيت ، الملح و الفلفل الاسود.
• نضعها في الفرن حتى تشوى و يصبح البصل بني اللون و طري مدة ٢٥ دقيقة.
• نخرجها من الفرن و نزيد درجة الحرارة. و نضعها في صينية عالية الحواف.
• نوزع قطع السلمون في الوسط، نضيف ملح،فلفل اسود،و ملعقة ونصف من الشومر(الشبنت).
• نأخذ من شرائح البصل و البرتقال المشوية و نوزعها فوق السلمون.
• نشويها في الفرن مدة ١٠دقائق.
• في هذه الاثناء، نمزج عصير البرتقال،البصل الاخضر،عصير الليمون،و باقي كمية الشومر(ملعقة و نصف) في وعاء صغيرة.
• نضع شريحة من البرتقال المشوي في صحن التقديم ،نصّف فوقها قطعة السلمون، نوزع قليل من البصل على جنب الصحن، نسكب من مزيج عصير الليمون و البرتقال مع الشبنت و البصل الاخضر فوق السلمون،و نزين بشرائح البرتقالة الثانية.