المقادير
— ٤ حبات فلفل ملونة (احمر-اصفر-برتقالي-اخضر) مقطعة انصاف منزوعة البذور.
— ربع كوب من الزيتون الاسود المقطع منزوع البذور.
— ربع كوب من الطماطم المجففة المعلبة المحفوظة بالزيت(oil-packed sun-dried tomatoes).
—ملعقة طعام زيت زيتون بكر.
— ملعقة طعام خل البلسميك.
— رشة ملح.
الطريقة
— نشوي الفلفل على شواية على درجة حرارة متوسطة،مع التقليب مرة لكل جهة حتى تصبح طرية و عليها علامات الشواء مدة ٥ دقائق لكل جهة.
— عند ما تبرد قليلا،نقطعها الى قطع مربعة كبيرة قليلا.نتثر الزيتون،الطماطم المجففة،الزيت،الخل و الملح.
— نمزج السلطة و تقدم عادة مع المشويات و ممكن ان تغلف بنايلون و حفظها لمدة ٣ ايام في الثلاجة.