المقادير
— ٢ ملعقة طعام عصير ليمون اخضر (lime juice).
— ٢ ملعقة شاي صوص الصويا منخفض الصوديوم.
— ٢ ملعقة شاي زيت السمسم.
— نصف ملعقة سكر.
— ٣ كوب ملفوف مقطع شرائح رقيقة (ربع ملفوفة).
— ١ حبة فلفل حلو احمر او برتقالي مقطع شرائح رقيقة جدا.
— ٢ ملعقة طعام طحين الارز او نشاء.
— ربع ملعقة شاي من ملح.
— ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود.
— نصف ملعقة شاي من بهارات الربيان او السمك. .
— ٢٨٤ غرام من الربيان متوسط الحجم (٢١-٢٥حبة ربيان)، مقشرة و منزوعة الخيط الاسود.
— ١ ملعقة طعام من زيت الكانولا.
— ١ فلفل اخضر منزوع البذور و مقطع (اختياري).
الطريقة
— نقوم بخفق عصير الليمون مع صوص الصويا ،زيت السمسم ،و السكر في وعاء كبير حتى يذوب السكر.
— نضيف الملفوف و الفلفل الملون،نمزج الخضار مع التتبيلة.
— نمزج طحين الارز او النشاء مع الملح،الفلفل الاسود،و البهارات في وعاء متوسط الحجم.
— نضيف الربيان و نمزج مع الخليط جيدا.
— نُسخّن الزيت في مقلاة واسعة عالية الحواف غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
— نضيف الربيان و نقلب قليلا حتى ينضج الربيان من ٣-٤ دقائق حتى يتغير لونه الى زهري.
— نضيف الفلفل الاخضر الى الربيان و نقلب مدة دقيقة.
— نسكب مزيج الملفوف في صحن التقديم و ننثر الربيان على وجه الخضار و تقدم .