المقادير
— ٣ ارباع الكوب سكر بني.
— نصف كوب سكر مخصص لمرضى السكري او من يتبعون حمية غذائية (splenda sugar).
— ٣ ارباع كوب من الزبيب (كشمش).
— ٢ كوب من الشوفان.
— ١ كوب من الطحين متعدد الاستعمالات او كوب من طحين الحبوب الكاملة.
— ١ ملعقة شاي من الكمون المطحون.
— نصف ملعقة شاي من جوز الطيب المطحون.
— ١ ملعقة شاي من صودا الخبيز (baking soda).
— نصف ملعقة شاي من الملح.
— ٣ ارباع كوب من صوص التفاح الغير محلى (متوفر في السوبرماركت او ممكن تجهيزه في المنزل بتقشير تفاح و تقطيعه و سلقة ثم هرسه).
— بيضة واحدة.
— ١ ملعقة شاي من الفانيلا السائلة.
الطريقة
— نمزج كل المكونات الجافة .
— نضيف صوص التفاح،البيضة،و الفانيلا.
— نخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
— نشكل من العجينة كرات بحجم حبة الجوز و نضغط عليها قليلا لنحصل على كوكيز .(بسكويتة دائرية).
— نضع البسكويت على ورق للخبز على صينية مخصصة للفرن.
— نخبز البسكويت على درجة حرارة متوسطة من ١١-١٣ دقيقة حتى تصبح اطراف الكوكيز ذهبية اللون قليلا.
— ندع البسكويت يبرد على ورق الخبز مدة ٥ دقائق ثم نضعها في مرطبان كبير او علبة و تقدم.