المقادير
— ١ فلفل اخضر بارد (فليفلة) متوسطة الحجم .
— ١ فلفل اصفر بارد متوسط الحجم .
— ١ فلفل احمر بارد متوسط الحجم.
— ٢٢٧ غرام من الطماطم الكرزية او ممكن استخدام الطماطم العادية.
— ١ حبة من القرع الاصفر متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات متوسطة .
— ١ حبة من الكوسا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة.
— علبة من الفطر الطازج (٢٢٧ غرام ) منظفة و مقطعة شرائح.
— ١ حبة بصل احمر مقطعة مربعات صغيرة.
— نصف ملفوفة مقطعة شرائح.
— ٤٥٤ غرام من اللحم البقر بحجم مربعات متوسطة الحجم.
— عبوة من عصير الطماطم ( حوالي ليتر و ربع).
— ثلث ليتر من مرق سلق لحم البقر المجهز منزليا. (حوالي ٣١٧ ميليليتر).
— ملح و فلفل اسود مطحون.
— ٣ ورق غار مجفف.
الطريقة
— نستخدم وعاء كبير ،نشوح قطع اللحم من كل الجهات حتى تصبح بنية اللون.
— في هذا الوقت نقطع الفلفل البارد الملون بنفس الحجم مربعات متوسطة.
— نضيف الخضار تدريجيا الى اللحم.
— نقلب المكونات،نضيف مرق سلق اللحم .
— نضيف الطماطم الى الخضار من دون تقطيع (اذا كانت طماطم كرزية،لكن الطماطم العادية تقطع قطع متوسطة) ،نضيف بعدها عصير الطماطم .
— نضيف ٢ كوب من الماء مع ملح و فلفل اسود،ورق الغار(ممكن اضافة رشة من الفلفل الاحمر ذلك اختياري).
— ندع الشوربا تطهى على درجة حرارة خفيفة مدة ساعة الى ساعة و نصف.