المقادير
— ٣ ملعقة طعام من مسحوق القهوة السوداء سريعة الذوبان (نسكافيه) .
— ١ ملعقة طعام من خل التفاح.
— ١ملعقة طعام زيت زيتون.
— ١ ملعقة طعام سكر بني.
— ٢ حص ثوم مهروس .
— ١ ملعقة شاي من الفلفل الاسود الصحيح مجروش.
— نصف ملعقة شاي من الملح.
— قطعة ستيك كبيرة بقر خالية الدهون بوزن ٤٥٤ غرام .
الطريقة
— نمزج القهوة،الخل،زيت الزيتون،السكر،الثوم،الفلفل الاسود المجروش،و الملح في وعاء زجاجي كبير كاف ليتسع قطعة اللحم لتتبيلها.
— نضيف قطعة اللحم الى التتبيلة،نتبلها بالمزيج جيدا ،نغطيها و نحفظها في الثلاجة من ساعة الى ٨ ساعات.
— نسخن الشواية الكهربائية او شواية الفحم.
— نرفع قطعة اللحم من التتبيلة،ندهن الشواية بقليل من الزيت.
— نشوي الستيك على الشواية مدة ٥-٨ دقيقة لكل جهة او المدة اختيارية في كيفية الرغبة في شوي قطعة اللحم.
— نرفع قطعة اللحم الى لوحة التقطيع،ندعها ترتاح ٥ دقائق ،ثم نقطعها شرائح رقيقة و تقدم مع السلطة او الارز او البطاطا المهروسة.