المقادير
— ملعقة طعام زبدة قليلة الدسم.
— ٤ حصوص ثوم مفرومة.
— ٩٠٧ غرام فطر طازج (تقريبا كيلو) مقطع شرائح.
— ملعقة شاي من الريحان المجفف.
— ربع كوب من عصير العنب الطازج .
— ملح و فلفل اسود مطحون.
الطريقة
— نسحن الزبدة في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
— نضيف الفطر و الثوم،نقلب المكونات نضيف ملح و فلفل و نترك ليطهى حتى يصبح الفطر مائل الى اللون البني الذهبي حوالي مدة ١٠ دقائق.
— نضيف الريحان و نمزج.
— نخفض درجة الحرارة،نضيف عصير العنب،نقلب المكونات و نترك المزيج يغلي حتى تتكاثف المكونات مع العصير قليلا.
— تقدم مباشرة ساخنة.