المقادير
— ٨ كوب من زهيرات القرنبيط (تقريبا راس قرنبيط كبير مقطع الى زهيرات صغيرة).
— ٢ ملعقة طعام زيت زيتون .
— ١ ملعقة شاي طعام من الصعتر المجفف ( ممكن استخدام اوريجانو او روزماري اي اكليل الجبل).
— ربع ملعقة شاي من الملح.
— رشة فلفل اسود .
— ٢ ملعقة طعام من خل البلسميك.
— نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
الطريقة
— نشعل الفرن على درجة حرارة مرتفعة من الطبقة العليا.
— ننثر على القرنبيط الزيت،الاعشاب المجففة (اي نوع من الاعشاب حسب الرغبة)،نضيف الملح،الفلفل الاسود في وعاء كبير.
— نسكب القرنبيط على صينية الفرن عليها ورق مخصص للفرن،و نشويها في الفرن حتى تصبح طرية و تأخذ اللون الذهبي مدة ٣٠-٣٥ دقيقة مع التقليب حتى تتحمر و تطهى من جميع الجهات.
— ننثر القرنبيط بخل البلسميك و الجبن،نرجعه الى الفرن حتى يذوب الجبن و حتى تجف جميع السوائل مدة ٥-١٠ دقيقة.