المقادير
— ١ ملعقة طعام سكر بني.
— ٢ ملعقة طعام من الماء.
— ٢ ملعقة طعام من العسل.
— ٢ ملعقة طعام من خل البلسميك.
— ١ ملعقة طعام من مسترد ديجون ( او المسترد العادي).
— ١ ملعقة طعام من دبس السكر (متوفر في السوبرماركت جانب دبس التمر).
— ١ ملعقة شاي من الثوم المهروس (ممكن ملعقة طعام حسب الرغبة).
— ١ ملعقة شاي من زيت الزيتون.
— ٦ أفخاذ دجاج مع الجلد (منظفة بالليمون و الخل و مغسلة جيدا).
— نصف ملعقة شاي من الملح الخشن او الملح العادي.
— ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون.
الطريقة
— نمزج اول ٧ مكونات و نخفقها جيدا بالخفاقة اليدوية.
— نضيف زيت الزيتون الى مقلاة كبيرة عالية الحواف غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة - مرتفعة.
— نضيف الدجاج الى المقلاة و نتبله بالملح و الفلفل الاسود المطحون،نقلبه من كل الجهات حتى يتحمر.
— نضيف مزيج العسل الى الدجاج و نمزج جيدا،نخفض درجة الحرارة الى متوسطة-منخفضة ،نضع غطاء المقلاة و ندع الدجاج يطهى ٢٠ دقيقة او حتى ينضج الدجاج مع التقليب كل حين .
— نرفع الغطاء و ندعه يطهى مدة دقيقة تقريبا حتى يأخذ الدجاج اللون الاسمر و الدجاج يكون متبل من جميع الجهات بالمواد.
— (خطوة اختيارية) نرفع الدجاج عن النار و نضع المقلاة في الفرن (تكون مقلاة ستانلس ستيل او مقلاة مخصصة للفرن) نحمر قطع الدجاج من الجهة العليا مع التقليب حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.