المقادير
- 2 كوب من حليب كامل الدسم السائل.
- 2 من صفار البيض
- 5 ملعقة طعام من السكر.
- 2 ملعقة طعام من نشاء الذرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 57 غرام من الشوكولا المر- و الحلو مقطع.
- نصف ملعقة شاي من سائل الفانيلا.
- قوالب للايسكريم مع اعواد كما الشكل في الصورة متوفرة في قسم الادوات المنزلية و في ايكيا.
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم نخفق الحليب و صفار البيض.
- في وعاء صغير اخر,نمزج السكر مع النشاء و الملح.ثم نضيف مزيج السكر و النشاء الى مزيج الحليب و البيض.
- نضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة و نحرك بخفاقة يدوية او ملعقة خشبية مدة 4-6 دقائق.عند ما يبدأ المزيج بالغليان عند الحواف ,ندعه يطهى على درجة حرارة منخفضة مع التحريك كل حين مدة دقيقة,و نوزع المزيج فورا الى وعائين منفصلين بالتساوي.
- نضيف الشوكولا المقطعة الى احد الوعائين و نمزجه مع المزيج حتى تذوب الشوكولا,ثم نضيف الفانيلا الى الوعاء الثاني و نمزج.
- ندع البودينغ يبرد بدرجة حرارة الغرفة تقريبا من 15-20 دقيقة.
- نوزع مزيج الشوكولا داخل القوالب باستخدام ملعقة.نرشها عنغرس اعواد خشبية داخل كل قالب و نغلقه.
- نحفظ قوالب الايسكريم في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات و حتى ممكن ابقائها مدة اسبوع.
- عند تناول الايسكريم ممكن وضع قالب الايسكريم تحت ماء ساخن قليلا حتى نتخلص منه و نحصل على ايسكريم مثبت بالعود و يمكن تناوله بسهولة.
- ملاحظة: للحصول على بودينغ بطعم الفانيلا فقط و الاستغناء عن الشوكولا,ممكن حذف الشوكولا و الاستغناء عنه و زيادة كمية الفانيلا الى الى البودينغ من نصف ملعقة شاي الى ملعقة شاي و بذلك يمكن ايضا الاستغناء عن خطوة فصل المزيج الى قسمين.