المقادير
- 454 غرام من صدر الدجاج (منزوع الجلد و العظم) مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم تقريبا نصف كيلو.
- علبة روب قليلة الدسم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة الطازجة.
- 1 ملعقة شاي من برش الليمون الاخضر.
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون الاخضر.
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون او زيت النباتي.
- 1 ملعقة طعام من العسل.
- 1 ملعقة طعام من مسترد ديجون.
- 2 حص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة شاي من بودرة الكاري.
- ربع ملعفة شاي من الملح.
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون.
- 2 فلفل اخضر بارد (فليفلة لون اخضر او احمر حجم متوسط) مقطعة الى قطع متوسطة.
- 1 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة تقريبا نفس حجم الفلفل و الدجاج.
- 8 حبات من الطماطم الكرزية من اللون الاصفر او الاحمر.
الطريقة
- نمزج جيدا الروب مع الكزبرة,برش الليمون,عصير الليمون,الزيت و العسل,و المسترد,مع الثوم و بودرة الكاري,الملح,و الفلفل الاسود.
- نضيف قطع الدجاج الى التتبيلة و نمزج جيدا و نحفظها في الثلاجة مدة4الى 24 ساعة مع تقليب الدجاج بالتتبيلة,بعدها عند عملية الشوي نرفع الدجاج من التتبيلة و نحتفظ بالتتبيلة جانبا.
- نحتاج 8 اسياخ حديد و نوزع كمية الدجاج مع الخضار:قطعة دجاج بعدها قطعة فلفل بعدها قطعة كوسا حتى ننتهي من الكمية بتوزيعها على 8 اسياخ بالتساوي.
- نقوم بتفريش الخضار بالتتبيلة التي احتفظنا بها.
- نشوي الاسياخ على الفحم على حرارة متوسطة مع التقليب كل حين و اخر دقيقة تقريبا نوزع حبات الطماطم على طرف الاسياخ و نشويها مدة دقيقة و نرفع الدجاج عن النار حتى ان نلاحظ ان الدجاج نضج و يحتاج تقريبا من 18 الى 20 دقيقة.
- ممكن شوي الدجاج مع الخضار في الصينية في الفرن (يفضل الشوي على الفحم), او باتباع نفس الطريقة المذكورة اعلاه للشوي على الشواية الكهربائية.