المقادير
- ٢حبة كوسا صغيرة مقطعة شرائح او مربعات.
- حبة باذنجان مقطعة مكعبات او شرائح.
- حبة فلفل احمر او اخضر حلو مقطعة مربعات.
- نصف بصلة مقطعة شرائح.
- ٤٥٠ غرام من عجينة البيتزا المثلجة (متوفرة في السوبرماركت في قسم الاكل المثلج).
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- حصان من الثوم المهروس.
- ٤ حبات من الطماطم مقطعة شرائح رقيقة.
- ١٢ حبة زيتون اسود مقطع منزوع البذور.
- اعشاب طازجة كالجرجير (اختياري).
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة ٤٢٥ فهرنهايت.
- في مقلاة نضع الكوسا،الباذنجان،الفلفل الحلو،و البصل و زيت الزيتون و نقلبهم معا مدة ٥ دقائق .
- نقسم العجينة الى قسمين و نفرد كل قسم باستخدام رول العجين لنحصل على عجينتين دائريتين.
- نضع العجينة في صينية الخبز،ندهن الصينية بقليل من الزيت النباتي حتى لا تلصق العجينة.
- نضع رشة صغيرة من الزيت النباتي على العجينة و ندهنها ،نضيف الثوم المهروس.
- نضع شرائح الطماطم فوق الثوم و الزيت،نضيف الخضار المطهية قليلا.
- نزين بالزيتون الاسود و بعض الاعشاب الطازجة (حسب الرغبة).
- نخبز البيتزا مدة ١٠ دقائق.