المقادير
- ٢٥٠ غرام برغل خشن.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة.
- جزرة مبشورة.
- حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة.
- ٦ حبات ذرة صغير بيبي كورن مقطعة قطع صغيرة (baby corn).
- نصف حبة خيار مقطعة مربعات.
- ٢٠٠ غرام من الربيان المقشر مع ابقاء الذيل.
مقادير التتبيلة ( الليمون و الفلفل الاحمر)
- ٤ ملاعق طعام زيت زيتون .
- ٢ ملاعق طعام عصير ليمون.
- حص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الاحمر المجفف المطحون الخشن.
- ملح و فلفل اسود مطحون.
الطريقة
- نضع البرغل في وعاء صغير يحتوي على ماء (٦٥٠مل)، على حرارة نار متوسطة.نترك البرغل يغلي و نخفف الحرارة مع التحريك حتى ينضج البرغل و يصبح طريا و يمتص كمية الماء لمدة ١٠ دقائق.
- نسكب البرغل في وعاء واسع ليبرد.
- نمزج الخيار،البصل،الطماطم،الذرة الصغيرة،الجزر،و الربيان في وعاء كبير ،نضيف البرغل الى المكونات و نمزج .
- لتجهيز التتبيلة، نضيف زيت الزيتون،عصير الليمون،الثوم المهروس،الفلفل الاحمر،الملح و الفلفل الاسود في طاسة صغيرة،نمزج جيدا و نسكب التتبيلة فوق السلطة.
- نمزج المكونات جميعها،تقدم مباشرة،و ممكن ابقاء الكمية المتبقية في الثلاجة.
ملاحظات
طريقة جديدة لتقديم البرغل كنوع من السلطة مع مزيج من الخضار و الربيان.وجبة متكاملة،مدة التحضير و الطبخ من 25-30 دقيقة.