المقادير
- ١٢٨ غرام من الهليون الطازج، ممكن استخدام هليون مثلج نصف كيس بوزن ٢٥٥ غرام.
- ٤ بياض بيض كبير الحجم .
- ملعقة طعام جبن بارميزان.
- زيت بخاخ.
- ملح-فلفل اسود
الطريقة
- نشوي الهليون في الفرن حتى ينضج و ممكن سلق الهليون مع تصفيته جيدا من الماء.
- نضع زيت من البخاخ ( كمية جدا قليلة)، نضيف الهليون ،نقلب الهليون قليلا ثم نضيف بياض البيض.
- نطهي البيض مع الهليون مدة دقيقتين ،نضيف رشة ملح و فلفل اسود.
- نضيف جبن البارميزان و نطهي المكونات حتى يذوب الجبن و يصبح بني اللون و حتى ينضج بياض البيض.
- تُسكب في صحن و تقدم مباشرة.