المقادير
- ١ كوب و ربع مرقة سلق دجاج مخفّضة الصوديوم.
- ٣ ارباع كوب ارز بني.
- ١ كوب و نصف بازيلا مثلجة ( ١٧٠ غرام).
- ٣ ارباع الكوب بصل اخضر مقطع.
- ربع كوب جبن فيتا قطع صغيرة.
- ربع كوب نعنع مقطع طازج.
- ملح و فلفل اسود.
الطريقة
ندع مرقة سلق الدجاج تغلي على نار عالية.
نغسل الارز و ننقعه مدة نصف ساعة في ماء دافي و نصفيه جيدا.
نضيف الارز البني و ندعه يغلي قليلا مع المرقة.
نغطي الوعاءو نخفض درجة الحرارة و ندع الارز يطهو مدة ٤ دقائق.
نغسل حبوب البازيلا، نصفيها و نضيفها الى الارز.
نرفع الحرارة قليلا حتى يغلي المزيج ثم نخفض الحرارة و نغطي الوعاء و نترك المزيج ينضج على حرارة هادئة حتى ينضج الارز و البازيلا تصبح طرية قليلا مدة ٦ دقائق.
نرفع الوعاء عن النار، نضيف البصل الاخضر،جبن الفيتا،و الفلفل الاسود و الملح حسب الرغبة.
نغطي الوعاء و نترك الغطاء على الوعاء من ٣-٥ دقائق حتى يمتص الارز السوائل.