المقادير
— ٢ قطعة فيليه سمك أبيض وزن كل قطعة ٢٩ غرام.
— ٣ ملاعق طعام صنوبر.
— ٢ ملعقة طعام جبن بارميزان.
— حص ثوم مهروس.
— ملعقة شاي من صوص الحبق البيستو. (متوفر في السوبرماركت في عبوة زجاج جانب صوص البيتزا و المعكرونة).
— ملعقة طعام و نصف مايونيز قليل الدسم.
الطريقة
— نشعل الفرن على درجة حرارة عالية .
— باستخدام بخاخ زيت نرش قليلا صينية غير لاصقة بزيت الزيتون .
— نقطع الصنوبر بسكين كبير ،نمزجها مع الثوم المهروس،جبن البارميزان،المايونيز،و صوص البيستو.
— نضيف قليل من الملح و الفلفل الاسود الى قطع الفيليه .
— نضيف مزيج خلطة البستو فوق فيليه السمك لتغطيتها تماما لقطع الفيليه.
— نطهو السمك في الفرن مدة ١٠-١٥ دقيقة او حتى تصبح الفيليه ذهبية اللون و تقدم ساخنة.