المقادير
— ٢٤٥ غرام من لحم البقر المفروم.
— ١ ملعقة شاي من سبع بهارات او بهار مشكل.
— نصف ملعقة شاي من الدارسين (القرفة) المطحون.
— ملعقة شاي من الملح.
— ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود.
— ١١٢ غرام من خبز العربي ( اللبناني) محمص في الفرن مدة ١٢ دقيقة.
— ٨٠٠ غرام من الحمص المسلوق و ممكن استخدام ٢ علبة مسلوق جاهز.
— ٣٤٠ غرام روب (لبن) خالي الدسم.
— ٤٠٠ غرام من اللبن كامل الدسم.
— ربع كوب من البقدونس المفروم للزينة.
— ربع ملعقة شاي من الكمون المطحون (للبن).
— ٢ حص ثوم مهروس.
الطريقة
— نطهي لحم المفروم في مقلاة مع اضافة البهارات و نضيف ملعقة شاي من الملح، و نقلب اللحم حتى يصبح بني اللون.
— نمزج اللبن مع الثوم المهروس والكمون و ملعقة الملح المتبقية، و نضيف قليل من الماء مع المزج اذا احتاج.
— نسخن الحمص ان كان حمص معلبات نغليه على النار و نصفيه من الماء.
— نكسر باليد الخبز المحمص فوق صحن تقديم كبير زجاجي عالي الحواف.
— نضيف الحمص المسلوق و نوزعه فوق الخبز المحمص.
— ننثر اللحم المفروم و نوزعه فوق الحمص.
— نضيف اللبن و نزين بالبقدونس و تقدم .