المقادير
— ١كوب من الفاصوليا البيضاء المجففة (الحبة الصغيرة) او ممكن استخدام فاصوليا حمراء مجففة.
— ٨ كوب من الماء.
— ٢ حص من الثوم.
— ٣ ملعقة طعام زيت زيتون.
— ١ بصلة ذات الورقة البرتقالية مقطعة مربعات صغيرة.
— ١ جزرة مقطعة مربعات صغيرة.
— ١ عود من الكرفس مقطع قطع صغيرة.
— ١ حبة طماطم كبيرة مقشرة منزوعة البذور و مقطعة مربعات صغيرة.
— ٨ كوب من مرق سلق اللحم.
— ٢ كوب من اي نوع باستا صغير الحجم( مثل فراشات صغيرة او نصف دائرية الشكل او اصداف صغيرة او اشكال اسطوانية صغيرة).
— ملح و فلفل اسود مطحون.
الطريقة
— نغسل الفاصوليا جيدا و ننقعها في ماء بارد على الاقل مدة ٤ ساعات (يفضل نقعها من قبل يوم).
— بعد ذلك نغسل الفاصوليا و نصفيها جيدا،نضعها في قدر ،نضيف الماء و الثوم، و ندعه حتى يغلي على درجة حرارة مرتفعة ،مع التخلص من الرغوة على سطح الفاصوليا،نخفف درجة الحرارة و ندع الفاصوليا تسلق على درجة حرارة منخفضة ،من دون غطاء للقدر،حتى تنضج حبات الفاصوليا من ساعة الى ساعة و نصف،بعد ذلك نصفي الفاصوليا و نضعها جانبا.
— في وعاء اخر كبير،نضيف زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة،نضيف البصل،الجزر،الكرفس،نقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون من ٦-٨ دقائق.
— نضيف الطماطم،مرق سلق اللحم،و الفاصوليا المسلوقة،و ندع المزيج يغلي .
— نخفض درجة الحرارة الى متوسطة منخفضة و ندعه يغلي حتى تنضج الخضار مدة ١٠ دقائق تقريبا.
— في حال الرغبة في حصول على شوربا سميكة القوام،ممكن اخذ كوب من المزيج و هرسه في الخلاط الكهربائي و ارجاعه الى الشوربا.(هذه الخطوة اختيارية لان وجود الباستا في الشوربا سيعمل على جعلها سميكة قليلا).
— نرفع درجة الحرارة الى متوسط تحت القدر،نضيف الباستا و نطهي مدة ٨-١٠ دقائق.
— نتبل الشوربا بالملح و الفلفل الاسود و تقدم ساخنة.