المقادير
مقادير صوص التوت:
— ١ كوب و نصف من التوت الاحمر (raspberries).
— ١ كوب من الفراولة الطازجة مقطعة ارباع.
— ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
— ٢ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.
— ربع الى نصف كوب من السكر.
مقادير صوص الليمون:
— ١ كوب من الكريما الحامضة منخفضة الدسم.
مقادير الفاكهة:
— ٤ كوب من الفراولة الطازجة.
— ٣ كوب من التوت الازرق الطازج (blueberries).
— ٣ كوب من التوت الاسود الطازج (blackberries).
— ١ كوب و نصف من التوت الاحمر (raspberries).
— سكر للتذوق (اختياري).
— قليل من ورق النعناع للزينة.
الطريقة
لتحضير صوص التوت :
— نطحن كوب و نصف من التوت الاحمر (raspberries) مع ١ كوب من الفراولة،نضيف عصير البرتقال و عصير الليمون في الخلاط حتى نحصل على هريس من التوت (بيوريه) تشكل صوص التوت.
— نضيف السكر ،نمزج جيدا و نبقي الصوص مع تغطيته في الثلاجة او في حرارة الغرفة مدة ٣ ساعات.
لتجهيز فاكهة التوت:
— اذا كانت الفاكهة مبرّدة نرفعها من الثلاجة مع صوص التوت قبل ٣ ساعات من التقديم حتى تكون في حرارة الغرفة ( التوت بحرارة الغرفة مع الصوص له طعمة مميزة عن اذا كان مبرّد).
— قبل ساعة من التقديم،نقوم بتقطيع الفراولة الى ارباع و نمزجها مع مزيج التوت الازرق و الاسود في وعاء كبير.
— ننثر الصوص الى مزيج التوت،ممكن تعديل حلاوة التوت باضافة ملعقة شاي من السكر (اختياري) ،نغطي الوعاء و ندعه بحرارة الغرفة .
— قبل التقديم،نضيف التوت الاحمر الى مزيج التوت و نمزج بحذر حتى لا تتكسر حبات التوت،نوزع كمية التوت الى كاسات التقديم بالتساوي،نضيف ٢ ملعقة طعام و نصف من صوص الليمون (كريما حامضة) الى كل كاسات التقديم .