المقادير
— ٢٢٧ غرام من النودلز القمح الكامل او السباغيتي الرفيعة القمح الكامل.
— ٣ ملعقة طعام عصير ليمون.
— ٣ ملعقة طعام من صوص هويسن (hoisin sauce), متوفر في محال بيع السلع الاسيوية او في السوبرماركت في قسم السلع الاسيوية.
— ١-٢ ملعقة شاي من صوص الفلفل و الثوم (متوفر في قسم السلع الاسيوية في السوبرماركت).
— ١ ملعقة شاي من نشاء الذرة .
— ٢ ملعقة شاي من زيت السمسم.
— ٢٢٧ غرام من لحم ستيك البقر منزوع من اي دهون على الجوانب مقطع شرائح رقيقة(لتسهيل تقطيعه يفضل وضع اللحم في الفريزر قرابة نصف ساعة قبل التقطيع).
— ١ فلفل احمر بارد (فليفلة) مقطع شرائح رقيقة.
— ٢٨٤ غرام من الادامامي المثلج (تقريبا ٢ كوب)،نبقيه خارج الثلاجة حتى يتخلص من الثلج بداخله.
— ١ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المهروس.
— نصف كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة.
الطريقة
— نسلق النودلز في قدر ماء مغلي (نضيف ملح و رشة زيت حتى لا تلتصق النودلز او السباغيتي) مع التقليب حتى تنضج و تصبح طرية من ٨-١٠ دقيقة او حسب التعليمات على علبة النودلز ثم نصفيها.
— في هذا الوقت نخفق عصير الليمون مع صوص هويسن وصوص الفلفل و الثوم مع النشاء في طاسة صغيرة.
— نستخدم مقلاة كبيرة واسعة عالية الحواف، نضيف زيت السمسم على درجة حرارة متوسطة،نضيف شرائح اللحم و ونقلب حتى تنضج مدة ٥ دقيقة او اكثر قليلا، نضع اللحم جانبا في صحن.
— في نفس المقلاة نضيف شرائح الفلفل البارد و نقلب مدة دقيقة،نضيف الادامامي نقلب قليلا و ندعه مدة دقيقتين،نضيف الزنجبيل و نقلب حتى تتصاعد روائح المكونات مع الزنجبيل.
— نسكب مزيج التتبيلة التى خفقناها مع النشاء (الخطوة الثانية)،نضيف اللحم الى المكونات و نقلب سنلاحظ المزيج بدأ يثخن نقلب و ندعها مدة دقيقة تقريبا.
— نضيف النودلز و نمزجه مع المكونات،نزين بالكزبرة الخضراء و تقدم ساخنة.