المقادير
— ربع كوب طحين متعدد الاستعمالات .
— نصف ملعقة شاي من الملح.
— ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون.
— ٤٥٤ غرام من فيليه السمك (هامور او اي نوع من فيليه السمك).
— ١ ملعقة طعام من زيت الزيتون.
الطريقة
— نمزج الطحين مع الفلفل الاسود و الملح في صحن غميق.
— نقطع السمك الى ٤ قطع متساوية في الشكل و الحجم.
— نغمس قطع الفيليه بالطحين من كل الجهات (نتخلص من الطحين الباقي).
— نضيف زيت الزيتون الى مقلاة واسعة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
— نضيف الفيليه الى المقلاة و نقليها حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون من كل الجهات مدة ٣-٤ دقيقة لكل جهة،و تقدم ساخنة مع اي نوع من الخضار و البطاط المهروسة او المشوية.