طريقة تحضير عجينة البيتزا من القمح الكامل

  • عدد السعرات

    150في كل حصة
  • الكمية تعطي

    2 حصة
  • الحصة تساوي

    1رغيف
  • 75دقيقة للتحضير
  • 20دقيقة للطهي

أرسل إلى صديق

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني
حقائق غذائية لكل حصة:

  • إجمالي الدهون | 10 غرام
  • دهون مشبعة | 2 غرام
  • كوليسترول | 10 ميليغرام
  • صوديوم | 1330 ميليغرام
  • كاربوهايدرايت | 12 الكمية
  • الياف | اقل من 1 غرام غرام
  • السكريات | 6 غرام
  • بروتين | 4 غرام

المقادير

— ١ كوب من الماء .
— ١ ملعقة طعام من السكر.
— ١ ملعقة طعام من زيت الزيتون.
— ٢و ربع ملعقة شاي من الخميرة الفورية.
— ٢ كوب و ٣ ارباع الكوب من طحين القمح الكامل.
— ١ ملعقة شاي من الملح.
— ١ ملعقة شاي و نصف من الثوم البودرة.
— ١ ملعقة شاي من الصعتر المجفف (اوريغانو).
— ١ ملعقة شاي من البقدونس المجفف.
— رشة من الكزبرة المطحونة المجففة.
— رشة من الفلفل الاحمر المطحون (اختياري).

الطريقة

— نشعل الفرن على درجة حرارة ٤٢٥ فهرنهايت.
— في طاسة صغيرة نخفق الماء مع السكر و الزيت و الخميرة.ندع المزيج جانبا مدة ٥ دقيقة حتى تنتفخ قليلا.
— باستخدام آلة العجين او ممكن العجن يدويا،نمزج طحين القمح الكامل مع الملح،مسحوق الثوم،الصعتر،البقدونس،الكزبرة و الفلفل الاحمر.
— نقوم بمزج الطحين مع البهارات و على درجة سرعة منخفضة،ببطء نضيف مزيج الخميرة الى مزيج الطحين.
— نمزج المكونات جميعها ثم نزيد السرعة الى متوسطة من ٢ الى ٣ دقيقة او حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.اذا كانت العجينة لينة كثيرة ممكن اضافة القليل جدا من الطحين.
— في طاسة متوسطة الحجم نضيف رشة من زيت الزيتون او زيت بخاخ نباتي، نضيف العجينة الى الطاسة،نغطي العجينة بورق نايلون و نضعها جانبا مدة ساعة تقريبا،سوف يتضاعف حجم العجينة.
— عند تجهيز العجينة، نقسمها الى نصفين على سطح عليه رشة من الطحين،نقوم بتشكيل عجينة دائرية باستخدام رول المطبخ ،نضع العجينة الى صينية او صاجة دائرية و ممكن اضافة المكونات التي ترغبون فيها (اختياري) و نخبزها في الفرن من ١٥-٢٠ دقيقة او حتى تصبح العجينة مائلة الى اللون الذهبي.

التعليقات

يمكنك أن تقوم بأضافة تعليق الأن عن طريق ملء النموذج التالي

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني