المقادير
— ٢ ملعقة طعام من عصير الليمون.
— ٢ ملعقة شاي من صوص الصويا منخفض الصوديوم.
— ٢ ملعقة شاي من بذر السمسم المحمص.
— نصف ملعقة شاي سكر.
— ٣ كوب من الملفوف المقطع (تقريبا ربع ملفوفة متوسطة الحجم).
— ١ حبة من الجزر مبشورة خشنة او مقطعة شرائح رقيقة صغيرة و رقيقة.
— ٢ ملعقة طعام من نشاء الذرة.
— ربع ملعقة شاي من الملح.
— نصف ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون.
— نصف ملعقة شاي من توابل الربيان و السمك.
— ٢٨٤ غرام من الربيان متوسط الحجم مقشر ،منزوع الخط الاسود و الذيل.
— ١ ملعقة طعام من زيت الكانولا.
— ١ فلفل اخضر حار صغير منزوع البذور و مقطع (اختياري) او عود من البصل الاخضر مقطع.
الطريقة
— نخفق عصير الليمون مع صوص الصويا،بذر السمسم،و السكر في طاسة كبيرة حتى يذوب السكر تماما.نضيف الملفوف و الجزر ،نمزج جيدا الخضار مع التتبيلة و ندعه جانبا.
— نمزج نشاء الذرة مع الملح و توابل الربيان و الفلفل الاسود في طاسة متوسطة الحجم.نضيف الربيان و نمزج جيدا .
— نضع الزيت في مقلاة واسعة كبيرة غير لاصقة،حتى يسخن قليلا،نضيف الربيان مع التوابل و النشاء و نقلب قليلا حتى يتغير لونه الى الزهري مدة ٣-٤ دقيقة.
— نضيف الفلفل الاخضر الحار او البصل الاخضر و نقلب مع الربيان مدة دقيقة اضافية،و يقدم الربيان فوق مزيج الملفوف و الجزر.