المقادير
مقادير كريمة البصل الأخضر :
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق كبيرة من اللبن الرايب
1 ملعقة طعام من كرامة الطبخ قليل الدسم
1/4 ملعقة صغيرة من السكر
قليل من الملح
مقادير الشوربة:
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة نعم
1 جزرة كبيرة الحجم مقشرة او مفرومة ناعم
2 فاس ثوم مفروم
كوب و نصف من العدس الأخضر مقسوم نصفين
3 أكواب من الماء
3 أكواب من مرقة الدجاج
ربع ملعقة طعام فلفل أسود
الطريقة
لعمل كريمة البصل الأخضر:
ضع جميع المقادير الخاصة بالكريمة في الخلاط إلى أن تمتزج جيداً ثم غطيها و ضعها في الثلاجة إلى أن نحتاجها
لعمل الشوربة:
في طنجرة كبيرة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبيا لمدة 6 دقائق.
إضف الجزر و قلى حتى يلين الجزر، لمدة 5 دقائق.
يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة.
ضع العدس، الماء، والفلفل او اتركيهم إلى أن يغلي الماء ثم اخفض الحرارة و غطي جزئياً و يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة
خفض الحرارة المنخفضة، وتغطي جزئيا، ويترك على نار خفيفة حتى البازلاء طرية، 60-65 دقيقة.
ضع الشوربة بعد أن تنضج في خلاط الطعام على دفعات حتى تصبح ناعمة ثم ضعه في الطنجرة مرة أخرى و يسخن لمدة 5 دقائق
وزع الشوربة على الأطباق و ضع ملعقة كبيرة من الكريمة في الوسط و بعضا من البصل الأخضر المفروم على الوجه