المقادير
- 1/2 حبة أفوكادو مُقشرة
- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك الأبيض أو الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق المردقوش الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي الخالي من الدسم
- 2 فصوص كبيرة من الثوم المفروم
- 12 قطعة من خبز القمح الكامل المحمصة أو رقائق الخبز المحمصة
- 1 حزمة جرجير
- 2 1/2 أوقية من شرائح جبن التوفو المدخن الرقيقة الجاهزة للأكل أو شرائح جبن الموتزاريلا المدخن
- 1/2 كوب من شرائح البصل الرقيقة
- 1/3 كوب من قطع الطماطم المجفف بالكامل بالشمس
- 1/2 كوب شرائح رقيقة من الخيار الإنجليزي غير المُقشر
- 1/3 كوب شرائح رقيقة من الفلفل الحار
- 2 1/2 أوقية شرائح رقيقة من جبن البروفولون
- 1 حبة كبيرة من البرتقال المشوي أو الفلفل الأحمر المقطّع، مقطّعة إلى 12 قطعة، أو 1/3 كوب من الفلفل المشوي الجاهز
الطريقة
- في وعاء صغير، قومي بهرس الأفوكادو بشوكة.
- قلبي مع الخل والمردقوش والزبادي والثوم لتتبيلها بشكل جيد.
- ادهني مزيج الأفوكادو على جانب واحد من كل شريحة من شرائح الخبز.
- ضعي أربعة شرائح من الخبز في صف واحد، وضعي على كل شريحة الجرجير، والتوفو، والبصل والطماطم المجففة.
- ضعي أربعة من شرائح الخبز، ثم ضعي الأفوكادو، والخيار، والفلفل الحار، وجبن البروفولون والفلفل المشوي.
- ضعي شرائح الخبز المتبقية عليها لتحضير أربعة شطائر.
- اغرزي خلة في كل شطيرة، ثم اقطعيها لنصفين بشكل مائل باستخدام سكين، ويُقدم.