الطريقة

- سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف الكراث ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل، ويُطهى حتى يتبخر السائل من الفطر لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
- يُضاف الخل ويُطهى لمدة دقيقتين، ويضاف المرق والزعتر.
- ندعه لينضج ببطء، ويُقلب المزيج من حين لآخر حوالي لمدة 30 دقيقة.
- نضيف أعواد الزعتر، ونقلب الحمص في الحساء.
- يُهرس نصف الحساء في الخلاط الكهربائي، ثم نعيده إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تُرفع عن النار، ويُضاف عصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل.
- قومي بخلط بشر الليمون والبقدونس والكراث في وعاء صغير.
- غرفي الحساء في أطباق التقديم، ونزين الطبق بالزبادي وخليط البقدونس والليمون.