حقائق غذائية لكل حصة:
الحصة عبارة عن 1.5 كوب من سلطة البيض، ورقتين من الخس، و كوب من عيدان الجزر
- إجمالي الدهون | 27 غرام
- دهون مشبعة | 7 غرام
- كاربوهايدرايت | 21 غرام
- بروتين | 27 غرام
- كوليسترول | 568 ميليغرام
- السكريات | 12 غرام
- كالسيوم | 226 ميليغرام
- صوديوم | 624 ميليغرام
- بوتاسيوم | 953 ميليغرام
- حديد | 3 ميليغرام
المقادير
- 1/4 كوب زبادي عادي غير دسم
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
- فلفل أسود حسب الذوق
- 3 حبات بيض مسلوقة ومقشرة
- 2 من سيقان الكرفس المفرومة
- 2 ملعقة طعام بصل أحمر مفروم
- 2 أو 3 أوراق خس كبيرة
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة لأصابع
- قليل من الملح
الطريقة
- يخفق الزبادي والمايونيز والخردل والملح والفلفل في وعاء متوسط, يُضاف صفار بيضة واحدة, ويفرم البيض المتبقي ثم يُنقل إلى الوعاء, ثم يُضاف الكرفس والبصل ويقلب المزيج جيدًا حتى يندمج, تُقطّع أوراق الخس إلى نصفين ويوضع طبقتين منها فوق بعضهم البعض, نوزع سلطة البيض على ورق الخس وننثر الريحان على وجهه, وتقدم مع أصابع الجزر.
- و للتحضير مسبقًا: يمكنك الاحتفاظ بأصابع الجزر وسلطة البيض في الثلاجة بشكل منفصل لمدة تصل إلى 4 أيام, يُفرم الريحان قبل التقديم مباشرة.
ملاحظات
نحب جميعًا سلطة البيض والخس هذه بألوانها الرائعة, أضيفي ورقات خس مقرمشة لوجبة مثالية منخفضة الكربوهيدرات لتقديم سلطة البيض المغذية هذه.