المقادير
1 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة والمقرمشة
1\2 كوب طحينة
1\2 كوب ماء
1\4 كوب شبت طازج مفروم و / أو ثوم معمر
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
1 فص ثوم
1\2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
توضع السبانخ، والطحينة، والماء، والشبت (و/ أو الثوم)، والخل، وفص الثوم والملح في الخلاط، ويخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ذو قوام سلس.
ملاحظات
إن أوراق السبانخ الطازجة مع الأعشاب والطحينة والثوم تجعل وصفة غموس الطحينة كبديل نباتي لصلصة الرانش العادية.