المقادير

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر, مقسمة
2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص, مقسمة
1 ملعقة كبيرة سماق مطحون
2 ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الملح
½ ثمرة خيار ، مقطعة لشرائح رقيقة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ثمرة كانتالوب "شمام" متوسطة (حوالي 2 كيلو)، يُزال منها البذور وتُقطّع إلى 8 شرائح
1 كوب جبن فيتا مفرومة فرمًا خشنًا