الطريقة

يُمزج السكر مع التوت البري والتمر والبيض في قدر متوسطة الحجم, يُطهى المزيج على درجة حرارة متوسطة - منخفضة، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح الخليط ذو قوامًا سميكًا، وبلون أصفر شاحب، ونختبر نضجه بوضع ملعقة في الخليط، فإن ترك أثرًا واضحًا على الملعقة عند خروجها يكون الخليط قد نضج, سيستغرق ذلك من 6 إلى 14 دقيقة، اعتمادًا على موقدك.

يرفع الخليط من على النار, ويضاف إليه الفستق والجوز وجوز البقان, ويُترك ليبرد حوالي 45 دقيقة.

باستخدام الأيدي الرطبة أو المدهونة خفيفًا بالزيت، نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات بحجم 2 سم (حوالي بحجم ملعقة صغيرة واحدة لكل كرة), ثم تُلف كل كرة في جوز الهند, وبعد ذلك توضع الكرات على ورقة خبز مبطنة بورق الشمع وتُخزن في الثلاجة.

ملاحظات

للتحضير المسبق: توضع الكرات على ورقة الشمع, وتخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.

نصائح ذكية للتخزين: للتخزين على المدى الطويل، قم بتغليف الكرات بطبقة من البلاستيك، متبوعة بطبقة من رقائق الألمونيوم, لمنع وصول السوائل والروائح الكريهة إلى الطعام.