الطريقة

تُسخن الشواية على نار متوسطة - عالية.

يُتبل الدجاج على كلا الجانبين بربع ملعقة صغيرة من الفلفل, توضع قطع الدجاج على رف الشواية وتشوى، مع التقليب مرة واحدة أو مرتين، من 15 إلى 18 دقيقة, ثم تُنقل إلى لوح تقطيع نظيف وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، يُخلط الزبادي والخل والبصل والزيت والملح وربع ملعقة الفلفل المتبقية في وعاء كبير, يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى الوعاء مع الطماطم والأفوكادو ولحم الديك الرومي, وتُقلب المكونات معًا.

لتجهيز الشطائر، يوضع أثنين من أوراق الخس على كل رغيف تورتيلا ثم تضاف سلطة الدجاج (حوالي 1 كوب لكل منهما), ثم تُلف الشطيرة, وتقطع لنصفين عند التقديم، حسب الرغبة.

ملاحظات

يساعد دهن رف الشواية على عدم التصاق الطعام المشوي بالرف, قم بدهن منشفة ورقية مطوية، امسكها بملقط وادهن الرف الساخن.

في حال كنت على عجلة من أمرك, يمكنك لف شطيرتك في ورقة ألمونيوم لتسهل عليك حملها معك في أي مكان, وحتى لا يسقط الحشو منك.