القرنبيط مع الأنشوجة وزيت الزيتون

  • عدد السعرات

    97في كل حصة
  • الكمية تعطي

    8 حصة
  • الحصة تساوي

    1الكمية
  • 25دقيقة للتحضير
  • 25دقيقة للطهي

أرسل إلى صديق

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني
حقائق غذائية لكل حصة:

  • إجمالي الدهون | 13 غرام
  • الياف | 1 غرام
  • كاربوهايدرايت | 5 غرام
  • بروتين | 2 غرام
  • كوليسترول | 3 ميليغرام
  • السكريات | 1 غرام
  • كالسيوم | 21 ميليغرام
  • حديد | 0 ميليغرام
  • صوديوم | 216 ميليغرام
  • بوتاسيوم | 159 ميليغرام

المقادير

1 ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم (900 غرام) ، مُقلمة ومقطعة إلى زهرات صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
¾ كوب زيت زيتون
8 شرائح من الأنشوجة المعبأة بالزيت
1½ ملعقة كبيرة من القبار، مشطوفة، ومجففة ومفرومة فرمًا خشنًا
ملعقتان كبيرتان من الخل

الطريقة

يوضع وعاء كبير من الماء على النار ليغلي, ثم تُضاف زهرات القرنبيط، وتٌغطّى وتُطهى حتى تطرى حوالي لمدة دقيقتين, ثم تُصفى.

يُخلط الزيت والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة, ويُطهى الثوم شريطة ألا يكتسب لونًا بنيًا، أو من 1 إلى 2 دقيقة, ثم نقوم بإضافة الزيتون والأنشوجة ونبات القبار, ويُطهى المزيج على نار خفيفة, وتُهرس الأنشوجة بملعقة حتى تذوب إلى حد ما من دقيقة إلى دقيقتين.

يُقلب الخليط بلطف مع القرنبيط, ثم يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى القرنبيط قليلًا، من 15 إلى 20 دقيقة, (تُضاف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا لزم الأمر لمنعه المزيج من الجفاف), يُكشف الغطاء وتُرفع الحرارة إلى متوسطة – عالية, ثم يُضاف الخل مع التحريك حتى يتم امتصاصه حوالي من 2 إلى 4 دقائق.

التعليقات

يمكنك أن تقوم بأضافة تعليق الأن عن طريق ملء النموذج التالي

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني