وصفة البطاطا والفطر

  • عدد السعرات

    239في كل حصة
  • الكمية تعطي

    4 حصة
  • الحصة تساوي

    1كوب
  • 40دقيقة للتحضير
  • 40دقيقة للطهي

أرسل إلى صديق

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني
حقائق غذائية لكل حصة:

112 ميكروغرام حمض الفوليك
0 غرام سكر مضاف
1073 وحدة دولية فيتامين أ
18 ميليغرام فيتامين ج

  • إجمالي الدهون | 11 غرام
  • الياف | 4 غرام
  • كاربوهايدرايت | 29 غرام
  • بروتين | 5 غرام
  • كوليسترول | 0 ميليغرام
  • السكريات | 4 غرام
  • كالسيوم | 44 ميليغرام
  • حديد | 2 ميليغرام
  • صوديوم | 492 ميليغرام
  • بوتاسيوم | 777 ميليغرام

المقادير

450 غرام بطاطا صغيرة، مُقشرة، تُقطع لنصفين إذا كانت كبيرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
حزمة هليون (حوالي 450 غرام)، مُقلمة, وتُقطع إلى قطع بطول 2.5 سم
120 غرام من فطر الشيتاكي أو أي نوع أخر من الفطر، مُقطع إلى شرائح
1 حبة كراث، مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة فرمًا خشنًا
1/2 كوب فلفل أحمر مشوي ومفروم
1 ملعقة كبيرة من عشبة المريمية الطازجة والمفرومة
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
أوراق ثوم معمر أخضر طازج للتزيين

الطريقة

توضع حلة بخار على النار، ثم يُضاف إليها 2 سم من الماء وتترك لتغلي, وبعد ذلك يوضع البطاطس في حلة البخار حتى ينضج من 12 إلى 15 دقيقة حسب الحجم, وعندما يبرد بدرجة كافية، يمكنك تقطيعه إلى قطع بطول 1 سم.

توضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة (غير لاصقة) على نار متوسطة الحرارة, ويُضاف الهليون، والفطر، والكراث والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لأخر، حتى يبدأ في إكتساب اللون البني، من 5 إلى 7 دقائق, وبعد ذلك تُرفع المكونات إلى طبق.

تضاف 2 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة, ويُضاف البصل والبطاطا, ويُطهى سويًا مع التحريك من وقت لآخر، حتى تكتسب البطاطا اللون البني، حوالي من 4 إلى 8 دقائق, وبعد ذلك يُعاد خليط الهليون إلى المقلاة مع الفلفل الأحمر المشوي والمريمية ويتبل بالملح والفلفل, ويُطهي المزيج، مع التقليب، حوالي لمدة دقيقة واحدة فقط, ويُقدم, ويُرش الثوم المعمر على وجه الطبق، حسب الرغبة.

ملاحظات

نصيحة للإعداد مسبقًا: يمكنك الإحتفاظ بالبطاطا التي قمت بتسويتها على البخار داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

التعليقات

يمكنك أن تقوم بأضافة تعليق الأن عن طريق ملء النموذج التالي

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني