عجة الكوسة

  • عدد السعرات

    110في كل حصة
  • الكمية تعطي

    7 حصة
  • الحصة تساوي

    2قطعة
  • 20دقيقة للتحضير
  • 5دقيقة للطهي

أرسل إلى صديق

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني
حقائق غذائية لكل حصة:

  • إجمالي الدهون | 6 غرام
  • كوليسترول | 55 ميليغرام
  • صوديوم | 25 ميليغرام
  • كاربوهايدرايت | 12 غرام
  • الياف | 1 غرام
  • السكريات | 2 غرام
  • بروتين | 4 غرام

المقادير

4 أكواب كوسة مبشورة
2/3 كوب دقيق مخصص لجميع الأغراض
2 بيضة كبيرة، مخفوقتان
1/3 كوب بصل مقطع (الأجزاء الخضراء والبيضاء)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قشدة حامضة، للتزيين (إختيارية)

الطريقة

توضع الكوسة المبشورة في مصفاة فوق وعاء مع رش الكوسة برفق بالملح, وتترك لمدة 10 دقائق, وباستخدام يديك, قم بالضغط على الكوسة لاستخلاص أكبر قدر من السائل قدر الإمكان, ثم تُنقل الكوسة إلى وعاء كبير.

يُضاف الدقيق والبيض وشرائح البصل وربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى وعاء الكوسة مع التقليب جيدًا حتى يمتزج الخليط, ثم يُبطن طبق بمناشف ورقية.

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة, وبمجرد أن يسخن الزيت، يُغرف مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الكوسة في المقلاة، مع الضغط عليه برفق لتشكيل داوئر متباعدة بمسافة 3 سم عن بعضها البعض على الأقل, ثم تُطهي العجة لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم نقلبها مرة واحدة على الجانب الاخر وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج من الداخل, وبعد ذلك تُنقل عجة الكوسة إلى الطبق المبطن بمنشفة ورقية مع رشها على الفور بالملح, وتُكرر العملية مع خليط الكوسة المتبقي.

تُقدم عجة الكوسة مع تزيينها بالقشدة الحامضة (اختياري) وشرائح البصل الأخضر.

التعليقات

يمكنك أن تقوم بأضافة تعليق الأن عن طريق ملء النموذج التالي

إذا كنت تملك حسابا في موقع سفرة دايت إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  أو إنضم الان للحصول على حساب مجاني