المقادير
225 غرام من اللوز المقشر (حوالي 2 كوب)
ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة
ملعقة كبيرة روزماري طازج ومفروم
1½ ملعقة صغيرة من السكر البني
¼ إلى ½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
الطريقة
تُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية, ويُفرد اللوز على هيئة طبقة واحدة على ورقة خبز, ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر قليلاً وتفوح رائحته.
في هذه الأثناء، وفي قدر متوسطة الحجم، تذوب ملعقة السمن (أو الزبدة) على نار متوسطة الحرارة, ثم ترفع من على النار, ويضاف إليها الروز ماري والسكر والملح والفلفل الأحمر مع التقليب, وبعد ذلك يُضاف اللوز إلى خليط الزبدة حتى يُتبل جيدًا, ثم يترك ليبرد قليلًا قبل التقديم.
ملاحظات
للتحضير مقدمًا: يمكنك الإحتفاظ باللوز البارد في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد أو بتجميده بالفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.